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          速冻食品

          •          应用案例:水饺 使用效果: 1、强化膳食纤维,降低热量; 2、纤维使产品具有高保水性,改善口感; 3、减少重量损失,提高成品率,降低成本; 4、使产品均匀干燥。
          •          应用案例:鱼丸 使用效果: 1、降低产品在烹饪时的热膨胀; 2、减少烹调损失; 3、减少脱水收缩-减少真空包装中的水分; 4、提高成型稳定性; 5、产品多汁; 6、提高产品得率。 7、在冷冻和加热过程中也...
           
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